קרם ארטישוק וכמהין

מרק קרם ארטישוק קטיפתי בסגנון וולוטה עם צ'יפס ארטישוק וכמהין

קריספי רייס טונה טרטר

טונה טרטר על אורז סושי קריספי לצד איולי יוזו וצ'יפס ארטישוק

ארנצ'יני כמהין מסקרפונה ופלפלת

כיפת פרמזן ובתוכה ארנצ'יני כמהין שנטלי מסקרפונה ועירית ורוטב פלפלת קניאק

סוכריות לוקוס ומסקרפנה

בצק פסטה בצורת סוכריות טימין במילוי פילה דג לוקוס ברוטב חמאת שרי ופיסטוקים

רביולי סלק וגבינה כחולה

פרוסות סלק צלוי במילוי קרם גבינה כחולה עירית עם ספרות מתקתקות של בלסמי

רולברק ממולא

רול של דג לברק מאודה וממולא בפאקצ'יוי על קרם סלסיפי

סטייק רעמת הארי

פטריית רעמת הארי צרובה על קרם שורש סלרי טימין וחמאה חומה קרמל אגסים

סורבה פסיפלורה

מנת מעבר של סורבה פסיפלורה

סודות האדמה

אדמת שטרויזל פריכה על קרם פטיסייר וניל קטיפתי, עם שכבות נסתרות של מרקמים, טעמים והפתעות מתוקות שמתגלות בכל ביס

כנפה בציפוי קרם פיסטוקים

כנפה עם מי ורדים מצופה בשוקלד פיסטוקים